簡介

黑豆含有花青素， 花青素是很好的抗氧化劑來源， 能清除體內自由基， 尤其是在胃的酸性還境下， 抗氧化效果好，養顏美容， 增加腸胃蠕動 黑豆為腎之谷，入腎。 具有健脾利水，消腫下氣； 滋腎陽，潤肺燥，制風熱而活血解毒； 止盜汗，烏髮黑髮以及延年益壽的功能。

原料

黑豆一包約300克 水7.5杯 醬油2TS 細砂糖1 1/4杯 小蘇打1/4小匙 鹽1/4小匙

步驟

1、黑豆洗凈瀝干。 2、深鍋加水煮滾，加醬油，細砂糖，小蘇打，和鹽再煮滾。 3、下黑豆，關火，浸泡5小時，黑豆發漲兩倍大。 4、原鍋再煮滾，需不斷地瓢掉加了小蘇打產生的白泡沫，煮到湯汁收干為止。 5、可加蜂蜜或是麥芽使其變濃稠，很甜很甜，很好吃，很像貴森森的日本黑蜜豆喲~