原料

生蚝5隻 日本燒汁50毫升（也可以自己用一湯匙清酒+半茶匙糖+少許白鬍椒粉+適量芝麻+適量水小火煮成） 白蘭地少許，牛油少許

步驟

1、蚝肉起出後清洗乾淨，待用。 2、牛油起鑊，把蚝肉略煎，不用全熟。 3、下少許白蘭地和胡椒碎吊味，然後倒入燒汁，把蚝翻炒至汁水大致收干為止。