一個非常簡單的炸豆腐食譜，它總是與日本壽司配上。也可以配米飯，麵條或其它亞洲食物作為一頓主餐。
老豆腐340克，太白粉（玉米澱粉）3湯匙，植物油足量，炸豆腐用，青蔥2根，切蔥花，海鮮醬2湯匙
1.將豆腐切成12塊。將玉米澱粉放在一個淺碗里，放入豆腐，滾幾下，讓豆腐均勻塗上粉。 2.放足夠的油在一個深的炸鍋里加熱。放入豆腐，油最好將豆腐半淹過。讓豆腐在熱油中炸3到5分鐘，翻一面，再炸，或直至外面全脆。撈出豆腐放紙巾上，瀝干油。 3.撒上蔥花，滴幾滴海鮮醬在炸好的豆腐上。趁熱吃。
