原料

A.低筋麵粉150公克，橘子皮1個，奶油38公克，全蛋75公克，蛋黃10公克，細砂糖23公克，沙拉油10㏄，牛奶375㏄，橘子酒23㏄，B.葡萄柚梨果醬適量

步驟

1.將低筋麵粉以篩網過篩後備用。 2.把橘子皮磨呈細末備用；奶油以隔水加熱的方式溶化備用。 3.將作法1、2及所有剩餘材料A一起拌勻，並靜置約30分鐘。 4.取一7吋平底鍋，以小火加熱均勻後，每一次以大湯匙舀一匙作法3的面煳入鍋，並迅速搖動平底鍋讓面煳均勻散開，煎至兩面略為焦黃，至作法3的材料用畢。 5.在煎好的作法4內面夾入適量葡萄柚梨果醬即可。