簡介

這是我喜歡的傳統甜點，使房裡充滿李子、檸檬和香草的甜美芳香。最好使用8月到10月正當季的成熟李子或西洋李來做。

原料

砂糖6湯匙，分兩份，成熟李子或西洋李14個，切兩半並去核，雞蛋3個，半脫脂奶300毫升，麵粉75克，檸檬皮1½茶匙，香草精1大勺（點心用匙），鹽1撮，肉桂粉1/2茶匙，糖粉2湯匙

步驟

1.烤箱預熱到攝氏190度，在直徑25厘米的凹形果餡餅烤盤裡抹少許黃油，並在底部撒1湯匙砂糖。 2.把半個李子切口朝下在餡餅盤底排列滿，在李子上面撒2湯匙的砂糖。 3.用攪拌器將其餘3湯匙糖、蛋、奶、麵粉、檸檬皮、肉桂、香草精和鹽攪拌到濃稠，大約2分鐘時間， 然後倒在盤裡的水果上面。 4.在預熱好的烤箱裡烤50-60分鐘，或直到變硬且略呈褐色為止。 5.切之前先放置5分鐘，最後撒上糖粉即可享用。