原料

蝦仁100克，雞蛋2個，胡蘿蔔50克，調料：蔥5克，姜5克，鹽1/2茶匙(3克)，調料2：澱粉1/2茶匙(3克)，料酒1茶匙(5ml)，油1茶匙(5ml)，胡椒粉1/2茶匙(3克)，鹽1/2茶匙(3克)

步驟

1，準備材料，蝦仁加上調料2攪拌好備用，雞蛋洗凈倒入碗中打散，胡蘿蔔切丁，蔥姜切末 2，鍋中放少許油，油熱後，倒入蔥薑末爆香 3，倒入入味的蝦仁炒熟後，取出 4，鍋中另放油，倒入打散的蝦仁，用筷子攪拌成碎粒狀 5，倒入炒好的蝦仁 6，倒入胡蘿蔔丁，鹽即可.