小麥粉120g，豌豆粉40g，紅糙米粉40g，油40g，核桃仁50g，黑芝麻10g
1.核桃仁切碎一些，放在無油的平底鍋中炒香，盛出備用 2.鍋里倒入小麥粉和豌豆粉小火翻炒 3.翻炒至麵粉香味飄出，豆腥味消失，顏色微黃，放入熟的紅糙米粉炒勻 4.把炒好的粉盛出 5.鍋里放入植物油或黃油燒熱 6.放入核桃仁翻炒記下，倒入炒麵翻炒，用鏟子捻開成團的粉，炒鬆散 7.放入芝麻炒勻即可 8.炒好的油茶放涼後密封保存 9.吃的時候，需要把油茶粉放入小碗里，加一點水調勻，燒一鍋開水，把粉漿加入 10.煮至油茶粘稠，放入適量的白糖攪勻即可