原料

大蝦，蝦仁，肉絲，黃瓜，洋蔥，蔥，粉絲，沙茶辣椒醬，蒜，醬油，糖，味精，生粉，水.

步驟

1、粉絲先用水泡開備用。 2、大蝦用醬油與沙茶辣椒醬微腌半小時。 3、蝦仁與肉絲先用生粉微漿，黃瓜切絲後裝盤，洋蔥與蔥切絲備用。 4、熱油鍋放一匙油大熱後，爆香蒜，再放大蝦下去煎，每邊大約兩分鐘撈出。 5、放兩匙油，油熱後即放洋蔥與蔥下去快炒。 6、再下蝦仁與肉絲炒至八分熟，下粉絲炒勻後，再下沙茶辣椒醬炒大約兩分鐘。 7、之後放三匙水再炒大約五分鐘，下醬油、糖、味精調味，再放大蝦回鍋炒至干身即可裝盤出菜。