原料

基礎麵糰600公克，黑糖饅頭麵糰600公克

步驟

1.將基礎麵糰與黑糖饅頭麵糰分別杆成約70x20公分的成方形麵皮。 2.將作法1基礎麵皮在下，疊上黑糖麵皮後，將麵皮由上往下捲起成長條圓筒狀。 3.再將作法2的圓筒搓揉成直徑約2.5公分的長條。 4.用刀將作法3的長條切成約3公分的段後，排放入蒸籠，蓋上蓋子，靜置約25分鐘醒發。 5.開爐火，待蒸氣升起時將作法4醒發的銀絲卷以大火蒸約8分鐘即可。