簡介

饅頭是一種大眾化的營養主食，但是小時候家裡的小孩都不愛吃，特別是隔夜的，色香味全無。當時家裡的經濟條件不好，就算是剩下一個小饅頭也會留到下一頓，為了我們能吃香又吃飽，媽媽也是費勁心思。於是，在物質並不豐富的年代，一些蔬菜雜碎和剩饅頭在媽媽的巧手下就搖身一變成為我們大小愛吃的風味炒饅頭了~ 許久沒有吃過那種味道了，突然有點懷念，今天我也來做一道充滿媽媽關愛的溫情炒饅頭~

原料

剩饅頭1個，西紅柿1個，木耳50克，雞蛋1個，蔥花，油適量

步驟

1、將剩饅頭掰成小塊；木耳、西紅柿切小塊； 2、將不粘鍋加熱，暫時不放油，將饅頭塊倒入鍋中用小火烘乾，直到饅頭塊外皮微黃酥脆，盛出備用； 3、雞蛋打散，炒熟，盛出； 4、鍋里加油，放入木耳翻炒，加西紅柿和少許水煮1分鐘，加鹽和饅頭塊翻炒均勻即可出鍋，撒上蔥花。

小技巧

1、饅頭塊不可在鍋內時間太久，否則容易泡軟； 2、可以根據自己喜好加入各種蔬菜。