原料

泡菜200克，豬肉餡兒50克，豆腐80克，香菇2個，粉絲50克，蔥花1大匙，蒜泥0.5大匙，雞蛋，食用鹽1小匙，砂糖1小匙，麻油0.5大匙，胡椒粉適量

步驟

1.準備饅頭餡；將粉絲放進煮開並放有鹽的鍋中並煮3分鐘後撈起，香菇放進溫水中發開，並將泡菜內餡去掉。 2.將粉絲，泡菜，香菇切碎，並利用刀背將豆腐打碎，利用紗布棉布中將水扭。 3.調味 將02材料和牛肉餡放入碗中，在放蔥，大蒜，雞蛋，鹽，胡椒粉，麻油調味並攪拌均勻。 4.包饅頭 用開水和面，不燙了揉成團。擀好圓的饅頭皮，最好大一些，餡子要多一點。然後對半一折然後彎向一邊捏緊成馬蹄型即可。 5.蒸饅頭 將包好的饅頭放進撲有紗布或棉布的蒸籠中並蓋上蓋子蒸15分鐘，一切就大功告成嘍。