麵粉300G，溫水150G，酵母3G，糖適量（糖可以不加，加了糖饅會有少許甜味，而且糖分更利於發酵）
1.溫水把酵母化開 2.酵母水到進麵粉里，邊到邊攪拌 3.把麵粉揉成一個光滑的麵糰 4.上面蓋濕布或保鮮膜，發酵至兩倍大。手指按下不會很快反彈 5.發好的麵糰繼續揉，揉到切開的表面光滑無氣泡 6.分成大小均勻的劑子 7.把劑子滾成表面光滑的饅頭生壞 8.上溫水鍋繼續發20分鐘左右，大火燒開後轉中火上鍋蒸10分鐘左右，關火後燜幾分鐘即可出鍋