麵條菜是一種野菜，在河南這裡也叫麵條棵，和薺菜一樣，多生長在田埂地頭和初春的麥田，葉片細長，形似麵條而得名.麵條菜在我們這裡家常的食用方法很多，可做湯麵的配菜、可涼拌、可熱炒、還可以做湯、拌餡……今天黃河介紹兩道---粉蒸麵條菜和涼拌麵條菜
麵條菜，蒜泥，鹽，香油，熟芝麻仁
1.將麵條菜擇洗乾淨，控盡水分，用麵粉拌勻，上屜大火蒸2--3分鐘 2.取出抖散，加蒜泥、鹽、香油、熟芝麻仁拌勻即可