簡介

雞肉軟爛，薏仁軟糯，潤滑利口，湯鮮味釅，並對體弱陽痿、婦女月經不調有療效。

原料

雞肉500克。雪蓮花15克，黨參75克，峨參7克。薏苡仁500克。姜50克，蔥50克，食鹽3克。

步驟

參、雪蓮花切成約4厘米長的節、峨參切成片，用紗布袋裝好，紮緊口。慧芭仁用清水淘洗後另用紗布袋裝好扎口。雞宰殺後，去毛、剖腹洗凈，同包好的藥袋一同下鍋。姜、蔥洗凈切段，放入鍋中，先用武火將湯燒沸。改用文火燒2至3小時，撈出雞肉，切成方塊，放入碗中，將煮熟的薏苡仁撈出，倒入碗中，調味食用。