原料

雞蛋1顆，白砂糖2匙，低筋麵粉4匙，薏仁粉4匙，鳳梨果醬1匙，奶粉2匙，香草粉1小匙，泡打粉半小匙，蔓越莓干適量，水一點點

步驟

1、雞蛋一顆加2匙白砂糖，用手動打蛋器攪拌均勻。 2、加入4匙薏仁粉，4匙低筋麵粉攪拌均勻。 3、加入1小匙香草粉，2匙奶粉和一點點水攪拌均勻。 4、加入半小匙泡打粉和1匙鳳梨果醬拌成蛋糕麵糊。 5、模具底部加上適量蔓越莓干，倒入步驟（4），震動幾下將氣泡震出，上面再灑一點蔓越莓干裝飾。 6、烤箱加熱165度20分鐘。