香酸燙鳳螺

原料

鳳螺500公克,姜20公克,蔥2根,香酸汁100㏄,料理米酒1大匙

步驟

1.將鳳螺以清水洗凈,並將蔥、姜拍破後備用。 2.取一鍋水煮滾後,將作法1的蔥、姜與料理米酒一起下鍋。 3.水再滾後,把作法1的鳳螺放入鍋中以大火煮約1分鐘後撈起裝盤,食用時以香酸汁沾食。


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