原料

腔骨1斤，酸菜半棵，粉條1包，蔥，姜，料酒，大料2個，鹽

步驟

1、腔骨放在冷水鍋中，大火燒開，煮五分鐘盛出。 2、蔥切段，姜切片備用，酸菜切絲。 3、腔骨放在盛有開水的鍋中，加入蔥段，薑片，大料和料酒大火燒開，轉中火煮八成熟，約一個小時。 4、在湯中加鹽調味，加入酸菜絲煮30分鐘。 5、出鍋前5分鐘加入粉條。

小技巧

1、酸菜要片薄後，再切絲。 2、切好的酸菜絲要用清水洗過後，攥干水分後加入湯中。 3、粉條下鍋後，要用筷子挑開。