簡介

我一共烙了兩鍋的，中午一鍋，烙完了就給大夫送去了。 晚上，又烙一鍋，大夫回來吃的。撐的不得了。 金黃色的底，特別好吃，十月更是讚不絕口的。

原料

酸菜，薺菜，牛肉餡，鹽，耗油，雞精，花椒麵，生抽，蔥薑末

步驟

1、夏天的薺菜，從冰箱裡解凍，和酸菜一起切碎。 2、準備好牛肉餡，加鹽、耗油、雞精、花椒麵、生抽、蔥薑末、一點豆油，攪拌均勻。酸菜吸油，因此肉餡要肥一點好。 3、菜餡子攥水，放到肉餡里，拌開即可。一般來說，肉餡子裡面咸一些，和菜餡的時候，就不必放油了。 4、然後就是燙麵，擀皮，包鍋烙了。這些簡單步驟就省略了。 5、包好後直接入鍋。澱粉加入多量水，分三次倒入鍋里，最後就熟了。