原料

刺嫩芽，雞蛋，白面，澱粉，雞蛋，花椒麵，胡椒粉，鹽

步驟

1、先把刺嫩芽挑一遍，基本就是根部看一下就可以了，非常容易清洗。 2、然後入開水焯幾分鐘，就撈出，過涼水就行了。 3、做麵糊：白面、澱粉、雞蛋、花椒麵、胡椒粉、鹽拌勻。 4、然後就把小刺嫩芽放在碗里掛糊。媽媽調的糊不是稠的那種，稍微稀一點點。 5、油鍋放好油，開始逐個的放刺嫩芽，兩面都炸一會就好了。因為刺嫩芽都是熟的了，所以只要面熟了就可以。