蔥頭3個，黑木耳5克，干香菇3個，山筍20克，蝦仁15克，香腸1根
1、青饃糍切成2*2CM小塊。 2、熱鍋里倒入適量油，放入青饃糍炸之表面發黃，撈入盤中備用。 3、熱鍋中放入適量油，倒入一湯匙郫縣豆瓣醬，炒出香味後再放入事先用水發泡好的黑木耳、香菇、山筍、蝦仁、香腸爆炒。爆炒時加入適量美味鮮醬油和料酒。 4、等黑木耳炒出爆炸聲後，倒入青饃糍炒翻，收汁後裝盤。
