原料

材料：五花肉，茶樹菇干 調料：油，姜，生抽，老抽，冰糖，紹酒，八角

步驟

1）五花肉洗凈切塊，大鍋水燒開放入五花肉焯一下撈出。這樣可以去除一些肉里的血沫和腥味。干茶樹菇去蒂洗凈，在冷水裡泡發； 2）鍋里放少油，加糖炒至顏色變深後加入肉塊翻炒至肉塊都均勻得變成了褐色； 3）加入料酒，姜，八角和沒過肉的開水，小火燉燒20分鐘後加入茶樹菇再燒1個小時，這時加入生抽和老抽，大火將湯汁收濃，起鍋即可。