原料

韭菜花一把，蘑菇十朵，雞蛋兩個，鹽，橄欖油，高湯（如果沒有也無所謂）

步驟

1.韭菜花切斷，蘑菇切片（厚薄適度即可），雞蛋打散，加一些鹽在雞蛋里 2.鍋內油燒熱，放入雞蛋翻炒爛，後撈出 3.再放少量油，燒熱後先倒入蘑菇再倒入韭菜花，翻炒一分鐘後把雞蛋倒入 4.如果有高湯的話倒一點高湯進入（剛剛淹沒鍋底即可），如果沒有高湯則加一些水，（這樣做出來的菜更鮮美更軟），翻炒三分鐘即可出鍋。 註：這道菜非常健康，味道也很鮮美，適合減肥的MM哦 :)