油燜茄子

原料

茄子,蒜瓣,白糖,鹽,清水,醬油,菜籽油

步驟

1.茄子洗乾淨切塊,瀝干水分備用 2.把鍋燒熱,加入菜籽油燒至6成熱,放入拍扁的蒜瓣煸出香味 3.茄子放入鍋中充分煸炒至變色 4.加入水、醬油、糖和少量鹽,蓋上鍋蓋煮至茄子變軟 5.打開鍋蓋加鹽調味,收一下汁即可


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