簡介

營養補充站：19g脂肪，22g蛋白質，6g碳水化合物，1158千焦熱量（277千卡）。

原料

橄欖油1湯匙15ml，牛肉餡400g（或豬肉餡），麵粉1湯匙15g，洋蔥1/2個（切碎），蒜1瓣（切碎），口蘑300g（切成4瓣），百里香碎1/2茶匙3g，義大利黑香草醋20ml，清水150ml，鹽1/2茶匙3g，胡椒粉1/3茶匙2g

步驟

1、中火加熱鍋中的橄欖油，待燒熱後將牛肉餡放入鍋中翻炒5分鐘，撒上麵粉拌炒均勻。 2、鍋中留底油，大火燒熱後放入洋蔥碎和蒜碎炒香，再放入口蘑和百里香碎翻炒3分鐘。 3、倒入義大利黑香草醋和清水轉小火熬制15分鐘，待湯漸稠汁後放入鹽和胡椒粉調味即可。

小技巧

1、可將蘑菇肉醬汁放在法式麵包或麵包片上食用。 2、義大利黑香草醋（BalsamicVinegar）：是一種在義大利非常普遍的香草醋，顏色純黑，酸度適中，並帶有強烈的葡萄氣息。適合各種沙拉、蔬菜、醬汁、煎扒肉食及水煮水果的調味。