原料

素肉燥200公克，干香菇120公克，素蚝油3.5大匙，五香粉1/2茶匙，水1300cc，醬油10大匙，香菇精2.5大匙，沙拉油4大匙

步驟

1.將素肉燥用冷水泡約5分鐘至變軟後，取出將水分擠干；泡發的香菇切丁備用。 2.熱鍋，放入沙拉油燒熱，以小火將香菇丁爆香，再放入作法1的素肉燥以中火炒香。 3.於作法2的鍋中加入素蚝油、五香粉略炒香，再加入水及醬油煮至滾煮。 4.於作法3的鍋中加入香菇精，再以小火續煮約20分鐘即可。