原料

大米150克　　羊腩150克　　苦瓜100克　　燕麥60克　　生薑少許　　食用油5克　　料酒1小匙　　胡椒粉適量　　精鹽0.25小匙　　味精0.25小匙

步驟

1.羊腩洗凈切塊，放沸水中氽燙，除去血污；苦瓜洗凈、去瓤、切片，焯水後撈出； 2.大米洗凈，用少量油拌勻；燕麥洗凈浸泡8 小時；生薑洗凈切片； 3.鍋中加入清水、大米、燕麥，大火燒沸，下入羊腩、薑片及其餘所有調料，攪拌均勻，轉小火煮1小時，再下入苦瓜片，煮10 分鐘即可。 注意 葷素搭配，清香可口。如果稍微放一點綠豆，味道會更好。