原料

桶筍600公克，豬油50公克，大蒜末30公克，紅蔥酥15公克，蚝油25cc，糖25公克，醬油15cc，鹽6公克，胡椒粉5公克，高湯1500cc

步驟

1.桶筍用手撕成粗條再切段，全部放入滾水中汆燙再撈起瀝干備用。 2.熱鍋，豬油與大蒜末爆香，加入所有調味料、作法1的桶筍及紅蔥酥煮約25∼30分鐘至湯汁收干，起鍋，放入冰箱冷藏即可。