原料

竹筍，醬油，鹽，白糖，芝麻油

步驟

1 竹筍剝去殼，切去老根，用刀背拍松後切段； 2 熱鍋入油，油溫後倒入筍段煸炒，調入醬油、鹽、白糖調味； 3 加入適量清水，中火燜燒15分鐘左右，至湯汁收干入味，淋少許芝麻油即可。