苦瓜、雞蛋、麵粉
1.苦瓜洗乾淨後切成4毫米左右的厚度 2.用刀挖去籽，注意安全 3.兩個雞蛋加1大勺麵粉大概50克，將蛋液攪拌勻後，給苦瓜掛上糊。蛋液如果裹不好的話，可以先將苦瓜在乾麵粉里滾一下再掛糊 4.六成熟，關小火，炸至金黃撈出瀝干油即可