原料

主料：牛肉，麵條。

步驟

1.牛肉切塊，滾水燙去血沫備用。 2.油鍋燒熱，爆香蔥段，薑片，蒜粒和八角，干辣椒等，放入剛備好的牛肉，大火炒幾下(如果有辣豆瓣醬，也是這個時候下和牛肉一起炒)，然後放入醬油，量約一湯勺半，酒一勺，炒鍋加滿水，中小火煮1小時以上，以炒鍋水燒至一半為佳。 3.煮麵，這個不需要多說什麼，選擇你喜歡的拉麵就好了。 4.面煮好盛入大碗中，放上少許麻油，蔥花，也可以此時燙熟點小青菜擺上，然後把燉好的牛肉連肉帶湯那麼一澆，喜歡的再撒上香菜，淋上辣椒油...然後....然後什麼啊，吃啊。