原料

水管面100g，淡菜3個，青豆適量，蕃茄丁少許，洋蔥碎少許，大蒜碎少許，白酒少許，鹽少許，胡椒少許

步驟

1.取一深鍋煮水至滾沸，加1匙鹽，放入面煮至八分熟後撈起，拌點橄欖油備用。 2.熱鍋爆香洋蔥、大蒜碎，放入淡菜、白酒及青豆拌炒，再加入作法1的面拌炒，最後放鹽、胡椒調味即可盛盤。 3.在盛盤的面上灑上蕃茄丁即可。