原料

胸脯肉，青椒紅椒，蔥白，胡椒粉，小蘇打，蚝油，番茄沙司，澱粉

步驟

1、將雞胸脯肉用刀片成薄片，青椒紅椒切三角片，蔥白切馬耳朵塊兒，待用。 2、將胡椒粉、小蘇打、蚝油放在一起用活勻。倒入雞片中用手抓勻。這樣可以讓雞片很滑很嫩。 3、將番茄沙司和澱粉放入容器中，稍微倒入一點水用水調勻，放入蔥白。 4、鍋中少倒一點兒油，馬上放入雞片，用炒勺把雞片攤開。 5、當雞片炒到發白的時候，放入青椒和紅椒繼續煸炒。 6、雞片炒熟後，倒入剛才步驟（3）調好的番茄澱粉汁。讓雞肉均勻的沾滿番茄汁。 7、當湯汁濃縮後關火即可。雞片又滑又嫩再加上濃厚的番茄味兒，趕快嘗嘗吧。

小技巧

1、用小蘇打抓出來的雞片炒出來後會特別的嫩滑。但是營養也會有所破壞，所以要少量放入。 2、炒雞片的時候要冷油放入雞片，中火即可。這樣炒出的雞肉不會糊鍋。