主料： 100gms Tilapia 和 Cat fish片 30gms 火雞肉糜 （豬肉也可以） 15根Hot Banana 辣椒 一把芫荽 一把青蔥 一根紅辣椒 （Optional） 調味： 1/3 tsp 鹽 1/2 tsp 糖 1 tsp 芡粉 1 tsp 醬油（生抽） 1 tsp 素油 1/4 tsp 香油 少許胡椒粉 醬汁： 1 tbsp 耗油 1 tsp 料酒 1/4 杯水 幾滴麻油 1 tsp 糖 少許芡粉
1、首先用食物料理機把魚肉攪碎，如果不喜歡用機器的，也可以用刀子剁成茸。 2、然後加入火雞肉糜，低速攪拌大約5分鐘，至魚肉起膠為止。然後加入剛剛切碎的芫荽和青蔥，留起大約一茶匙待會兒點綴用。 3、切碎芫荽（香菜）和青蔥，在辣椒上垂直划上一刀，清除裡邊的種子，記得不要把辣椒撐開斷裂。 4、開始釀辣椒。。加入調味料即可。 5、釀好的辣椒，入平底鍋兩面煎熟。然後煮醬汁，打芡。 6、淋上醬汁，撒蔥花，就好啦！