山葵烤牛排

原料

主料:澳洲牛腰肉180克,燉好的牛頰肉60克,打勻的雞蛋1個,麵粉50克,麵包屑50克,剛出爐的山葵10克,白麵包片50克,新鮮的綠豌豆100克,奶油150毫升,芋頭片20克,糖20克。

步驟

1、將燉好的牛頰肉擠成圓形,裹上少量的麵粉、雞蛋和麵包屑。然後放入少量橄欖油中炸,直至麵包屑變成金黃色; 2、將100毫升奶油、白麵包和山葵放入小鍋中,慢火加熱至煮沸狀態; 3、將50毫升奶油和新鮮豌豆放入另一個鍋煮沸; 4、等豌豆煮好後,加入鹽和胡椒粉調味; 5、將芋頭放在烤盤上,刷上融化的牛油,再撒上糖; 6、將烤箱溫度調到180度,加熱12-15分鐘,直至芋頭變金褐色; 7、根據個人喜好,將牛腰肉烤到合適的火候。


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