原料

主料：西紅柿2粒，莫扎瑞拉起司250克， 輔料：橄欖油適量，羅勒2片，苜蓿芽半碗， 調料：鹽，胡椒少許，青醬（以羅勒末，大蒜末和橄欖油製成）1大匙

步驟

(1)將西紅柿切成圓片狀或對切成三角狀。 (2)莫扎瑞拉起司十分柔軟，也容易融化，切時務必小心力道。 (3)將切好的西紅柿與起司，以順時鐘方向擺於盤中。 (4)將洗凈的苜蓿芽及羅勒葉放於盤中做裝飾。 (5)在每片西紅柿上均勻地灑上少許的鹽、胡椒和青醬即可。