西紅柿，雞蛋
1、西紅柿洗乾淨切塊，雞蛋磕開去殼，把雞蛋液用力打散備用 2.用平底鍋熱鍋，倒入適量的油，調小火，雞蛋液加少許鹽攪拌後倒入鍋里，慢慢地把雞蛋炒成塊狀（注意觀察火候，雞蛋保持流質即可，太老影響口感） 3.下油熱鍋，放入西紅柿，翻炒幾下，加點水煮約3分鐘，皮肉分離後把炒好的雞蛋加入混炒幾下，然後加適量的白糖、鹽調味即可關火上碟（如喜歡番茄味濃一些可加一點番茄醬）