原料

主料：豇豆500克 調料：食鹽5克、雞精3克、蒜5瓣、花椒5克、干辣椒6個、蚝油5克、白芝麻5克、鮮花椒5克、植物油30克

步驟

1、豇豆洗凈，切長段備用。 2、炒鍋加入植物油，燒至八成熱，下入豇豆端油炸，當豇豆段開始變的油綠的時候即可停止油炸。 3、將豇豆段撈出瀝油備用。 4、鍋內留底油，下入青花椒、花椒炸香。 5、下入大蒜和干辣椒煸香。 6、將炸好的豇豆段倒入鍋內翻炒。 7、加入蚝油、食鹽翻炒均勻入味後，加入白芝麻，最後加入雞精調好味即可關火，裝盤上桌食用。