功效：紅蘿蔔富含維生素A和多種人體必需的胺基酸及十幾種酶，對防治高血脂、肥胖症等大有好處；蘑菇含糖，脂肪少，食用此菜可以達到較好的瘦身效果。
主料：紅蘿蔔150克，蘑菇50克，黃豆30克，西蘭花30克。 調料：色拉油5克，鹽5克，味精2克，白糖1克。
1.紅蘿蔔去皮切成小塊，蘑菇切件，黃豆泡透蒸熟，西蘭花改成小顆； 2.燒鍋下油，放入紅蘿蔔、蘑菇翻炒數次，煮入清湯，用中火煮； 3.待紅蘿蔔塊煮爛時，下入泡透的黃豆、西蘭花，調入鹽、味精、白糖，煮透即可食用。
