簡介

我第一次吃草菇，是在飯店點的一道「蔥油草菇」，用蔥油涼拌的保持草菇原汁原味的做法。從此以後我記住了那個味道，也記住了草菇這個食材。後來經過網絡搜索，才發現，草菇可是補充維生素C必吃的一種食材哦~~       今早到早市，看到食用菌攤位上，新鮮的草菇，滑子菇，茶樹菇等等，都是五塊錢一小盆，當然根據價格來說，量有些不同。我買了一盆草菇，又買了維生素綜合含量居蔬菜之首的彩椒，這兩個搭配，補充維生素

原料

青椒1個，黃椒1個，紅椒1個，草菇，大蒜

步驟

1.草菇清水或者鹼水多浸泡一會兒，撈出瀝干水分切成兩半備用（多浸泡有助於去除草菇上的農藥殘留）。 2.青紅黃彩椒洗凈後去蒂去籽，切成兩厘米見方的小塊，大蒜切片備用。 3.草菇用開水再次燙一下，兩三分鐘即可。 4.鍋內放油燒熱後放入幾片蒜片炒香，然後放入草菇翻炒至草菇變色，放入彩椒。 5.再翻炒一兩分鐘放入鹽，雞精即可出鍋。

小技巧

因為草菇內含有大量維生素C，所以烹飪時間不宜過長，以免破壞營養，彩椒也一樣。