簡介

這個菜的名字，據說就叫「青椒麵糊」，網上也查不到類似的信息，也許，只是他們老家那一片的做法罷。寫寫做法，或許真的有知道的朋友也說不定。這個菜真是不好看，所以，加了紅椒絲和芹菜葉子來裝飾一下。 只是看他媽媽做過幾次，憑印象中的步驟做了出來，據說味道和他媽媽做的基本一樣，滿滿的一大碗，幾乎一頓就被他吃光了，看來，真的是，思念好久啦！

原料

干辣椒一把，薑末少許，蒜末少許，麵粉一小碗，水，紅薯粉絲，鹽，老抽，雞精，胡椒粉

步驟

1.干辣椒一把，切碎成末，姜蒜末各少許，麵粉一小碗加兩倍的水調成無疙瘩的稀麵糊，切碎泡好的紅薯粉絲一小把。 2.油熱後，先爆香辣椒和姜蒜末，加適量水，然後投入粉絲，加鹽、老抽、雞精、胡椒粉調味，待鍋開的時候，倒入調好的麵糊，不停攪動，待湯汁收濃粘稠，鼓大泡的時候，關火，盛出即可。