青辣椒8個，大蒜2瓣，香醋15ml，白糖15g，生抽5ml，油15ml，鹽少許
1.將青椒洗乾淨 2.把蒂部切掉，用小刀挖掉籽 3.大蒜拍破後去皮，切成碎末 4.將生抽、白糖、香醋、鹽放入碗里混合均勻成調料汁備用 5.鍋中倒入油，中火加熱至4成熱後，將青椒排放鍋中入 6.用鍋鏟輕輕按壓青椒 7.並不時的將青椒翻面，使之均勻的受熱 8.青椒兩面表皮都煸出皺紋 9.將青椒撥到鍋頭的一邊，放入蒜末煸香 10.倒入步驟（2）的調料汁，翻炒入味，待湯汁收濃稠時即可盛入盤中