原料

豬絞肉200公克，草莓12個，荸薺20公克，洋蔥末10公克，蛋黃1個，麵包粉1杯，蕃茄醬1/2大匙，糖1/2小匙，鹽1/3小匙，雞粉1/3小匙，太白粉少許

步驟

1.草莓洗凈去除蒂，擦乾水分備用。 2.荸薺拍碎加入豬絞肉、洋蔥末混合均勻後剁細，再加入所有調味料拌勻至有粘性成肉餡備用。 3.取作法2的肉餡少許，將作法1的草莓包起成丸子，沾裹蛋黃後，再沾裹麵包粉備用。 4.熱一油鍋，放入適量的油燒熱至約150㏄後，放入作法3的丸子炸至表面呈金黃色即可。