原料

冬筍1又1/2斤，冬菇12朵，青江菜約1斤，水3杯，醬油約2大匙，糖少許，麻油適量，太白粉1大匙，水2大匙

步驟

1.)冬菇泡軟後，切去蒂的部分。 2.)筍切成滾刀塊，鍋內準備熱油炸筍塊，炸2∼3分鐘後撈起瀝干備用。 3.)鍋內余油約1大匙炒冬菇，再加入筍塊及所有配料，蓋緊鍋蓋燜燒大約8分鐘，直到湯汁剩三分之一時再用太白粉水芶芡。 4.)青江菜對切，燙熟後用冷水漂涼，瀝干。 5.)用青江菜圍邊，上盛冬菇、冬筍即可。