簡介

夏季是一個不需要過多修飾的季節，五彩繽紛、熱情洋溢。聽說人一天要吃上5種顏色的蔬菜，吸收的營養才夠均衡。所以，這樣一份不用太多繁複過程就可以讓人味覺大發的涼菜，無疑是當季餐桌上的寵兒了～

原料

彩椒2顆，西蘭花1顆，冬筍若干，黑木耳若干，橄欖油，蒸魚豉油，雞精，白糖，花椒油，現磨白鬍椒粒

步驟

1、在沸水中放入少許鹽； 2、將切好的西蘭花放入沸水中汆熟； 3、將切好的彩椒圈、冬筍、木耳依次放入沸水中汆熟； 4、將燙好的食材過一遍涼水； 5、佐以調料，灑上現磨白鬍椒粒即可。

小技巧

1、沸水中一定要放少許鹽，這樣西蘭花才會呈現翠綠的顏色哦～ 2、飛水好的時蔬出鍋後一定要用涼水過一遍，這樣蔬菜才會爽脆好吃～