醬鴨，剩飯，春筍，蘑菇，胡蘿蔔，青菜（蔬菜類可自由搭配），薑絲，鹽，雞精，美極鮮醬油，豬油，
1.醬鴨剁成小塊，其它食材清洗乾淨，切成丁；鍋里放水燒開後，丟入薑絲及醬鴨塊煮一會，稍後放入米飯同煮 2.鍋里放油燒熱，依次放入胡蘿蔔丁，春筍丁，蘑菇，調入少許鹽，美極鮮醬油翻炒至8成熟，轉盛入醬鴨泡飯鍋里繼續拌勻煮一下，調入鹽，雞精，然後放入切成絲的青菜，放一勺豬油，關火即可