原料

主料：一磅大蝦，去蝦線 輔料：1tsb芝麻，1teaspoon花椒，10-12顆干辣椒，1tsb料酒，1teaspoon雞精，1teaspoon糖，1tsb橄欖油，蔥花，鹽少許

步驟

1.蝦洗凈，去殼，去蝦線，蝦背的刀下的略深1/4處 2.鍋中放橄欖油，燒熱，加入芝麻，花椒，干辣椒，待花椒略變色（不要到變黑） 3.入蝦煸炒 4.加入料酒，雞精，糖， 5.煸炒蝦球，至熟 6.出鍋前灑上蔥花，和少量鹽調味。