原料

牛腩500g，蘿蔔一大根，海天柱候醬2-3大茶匙，蔥，冰糖，油，姜，蒜，料酒

步驟

1.牛腩洗乾淨下鍋灼煮片刻後撈起切成小塊備用，蘿蔔去皮切大塊、姜切片、蒜拍碎、蔥切段。 2.部分蒜、姜、蔥爆香油鍋，下牛腩和料酒以及2-3大茶匙柱候醬爆炒均勻備用。 3.牛腩加大量水以及香料、半瓶柱候醬大火煮開後改小火燜煮至軟（約60-90分鐘） 再加入蘿蔔以及適量冰糖。 4.調味一起再煮至蘿蔔變軟入味即可（約30-40分鐘）。

小技巧

如果想節省時間可用壓力鍋，大概40分鐘內就可以完成，蘿蔔牛腩可搭配米粉，米飯吃，而牛腩汁可以長期保存，可撈蔬菜，粉以及面等。