蘿蔔燉牛腩

簡介

蘿蔔可是好東西,補氣的。牛腩就更不用說啦,美味。

原料

牛腩450克,白蘿蔔1千克,冷水3大碗,柱侯醬3湯匙(若沒有柱侯醬,可用花椒、八角等香料代替),生抽5湯匙,植物油2.5湯匙,蔥、姜、蒜適量,鹽適量(可選)

步驟

1.將牛腩洗凈,切塊成2厘米見方;燒開一鍋水,放牛腩進去過一下,瀝干備用。 2.用大火燒開鍋,放植物油下去,再放蔥、姜、蒜爆香,放牛腩一起炒熱,加入柱侯醬熱炒一下,最後加入冷水,至水面蓋過牛腩為止。待水燒開,加生抽調味,然後轉中慢火慢燉。 3.燉到六成熟。將蘿蔔去皮切塊,放入鍋里,與牛腩一起燉熟。吃之前試一下味,若不夠咸,可加一點鹽進去再燉一下。 4.最後把羅卜牛腩撈出,裝盤。


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