原料

竹蔗茅根紅蘿蔔水是我們廣東春夏常喝的清潤湯水之一，清熱下火、生津止渴、潤肺排毒，是非常好喝的涼茶。市面上還有竹蔗茅根精和竹蔗茅根飲料等產品，方便大眾飲用。今天我們在此湯水中特別添加了賀年糖果——糖冬瓜，更具風味。3～4人份材料：竹蔗：半條（約一斤多） 茅根（干、鮮品皆可）：50克 馬蹄：10顆紅蘿蔔：1條糖冬瓜：75克水：8碗

步驟

1. 所有材料洗凈（糖冬瓜除外）； 2. 竹蔗切成幾段，長約7、8厘米；每段在分切成4條； 3.紅蘿蔔去皮切小塊；馬蹄去皮； 4. 煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分鐘，轉小火煲一個半小時，即可飲用（茅根、竹蔗可咀嚼吸汁，其他湯渣可食用）。 功效： 清血熱、潤肺生津，止渴利尿、清肝和胃；祛積聚體內的麻疹熱毒，尤其適合兒童飲用。