原料

滾水200㏄，鹽1/2小匙，白花椰菜300公克，綠花椰菜300公克，素香菇滷肉汁500㏄

步驟

1.在滾水中加鹽混勻成鹽水備用。 2.白、綠花椰菜分別洗凈、切小朵，放入作法1的鹽水中汆燙後撈起，放涼備用。 3.砂鍋中倒入素香菇滷汁以大火煮開後，加入作法2的雙色花椰菜，轉中火燜煮8分鐘即可。